Naši predniki so verjeli, da je kruh moč, in niso zamudili niti enega obroka brez tega pečenja. Časi minevajo, vendar ostaja navada prehranjevanja z rezino kruha, ker brez njega občutek lakote ne mine in zdi se, da nekaj očitno ni dovolj. Učili so nas in ponavljamo našim otrokom: moramo jesti s kruhom, da bi postali močni in zdravi. In ali je, ali pečenje dodaja zdravje?
Koristi kruha, po mnenju sodobnih strokovnjakov v prehrani, je zelo vprašljivo. V članku bomo razumeli glavne vrste kruha, njihovo kalorično vsebino in sestavo. In tudi skupaj z njimi ugotavljamo, ali je to mogoče zavrniti za vse običajne izdelke.
Ali obstaja kakšna korist za kruh za številko: kalorij
Nutricionisti so upravičeno poudarili, da imajo ljudje, ki ljubijo kruh, pogosto več kilogramov kot tisti, ki zavrnejo kos masla. Ampak, če vam ni všeč telesne vzgoje in prehrane - to ni vaše, potem bodite pozorni na 6 načinov, kako izgubiti težo brez diete in športa.
Število kalorij v izdelku je odvisno od vrste kruha in se giblje od 210 do 290 kcal. Analiziramo vsebnost kalorij 100 g vsakega tipa:
- izdelki iz bele moke - 220-230 kcal;
- temna vrsta z ržjo - 210-220 kcal;
- proizvod, ki vsebuje takšne dodatke kot suho sadje ali semena - 300 kcal.
Hranilna vrednost izdelka na 100 gramov je 8 gramov beljakovin, tretja pa gluten, 50 gramov ogljikovih hidratov in le 3 g maščobe. V izdelku se indeks glikemije poveča in znaša - 90-100 enot, odvisno od vrste izdelka.
Kruh je izdelek z visoko vsebnostjo kalorij in z zvišanim glikemičnim indeksom, zato, če želite izgubiti težo, je bolje, da ga v prehrani izključite ali omejite..
Prednosti kruha različnih vrst in okusov
Razstavimo beli kos
Pšenični kruh so aristokrati raje uporabljali prej, saj so temni izdelki množica kmetov in delavskega razreda. Konec koncev se je grobo mletje obravnavalo kot izdelek nizke kakovosti. Danes so se razmere radikalno spremenile in kruh, narejen iz bele pšenične moke, stane večkrat cenejši kot polnozrnati, ki se zdijo bolj zdravi..
Pozitivna stran belega izdelka v hitrem nasičenju, vendar s prehranskega vidika, je to bolj pomanjkljivost izdelka. Bela sorta ima visok glikemični indeks, ki spodbuja pridobivanje telesne teže. Zato je za hujšanje izdelek popolnoma prepovedan..
Prednosti polnozrnatega kruha
Ni skrivnost, da je moka pridobljena z mletjem in presejanjem zrn. Pri pripravi moke najvišje kakovosti pri mletju lupina žita in kalčka ne spadata v moko, in sicer v uporabna vlakna in minerale. Ko se mlina pšenica doda nazaj v moko, se šteje za polnozrnato..
Kruh, narejen iz te vrste moke, ima nižji glikemični indeks in vsebuje več hranil, vendar ga ni mogoče imenovati popolnoma naravno. Navsezadnje se zrna tudi kemično obdelajo, njegova sestava pa vsebuje gluten, sestavino, ki pogosto povzroča alergije na hrano..
Koristi rženega kruha
Glavna razlika med peko te vrste v svoji sestavi, ker tukaj, ko je rž doda moko. Rženi kruh vsebuje veliko količino vlaken, ki pozitivno vpliva na prebavni sistem. Poleg tega je njegova vsebnost kalorij v primerjavi z belo - spodaj.
Ta vrsta kruha že dolgo velja za zlato sredino med belim in črnim kruhom. Obstajajo recepti za kvas z dodatkom tega pečenja, koristne lastnosti kvasa pa dokazujejo naši predniki. Zato so zagovorniki zdravega načina življenja že dolgo izbrali kruh Borodino, v katerem so uporabni elementi v sledovih.
Beli kruh ima visok GI. Polnozrnate moke ne izgubijo uporabnih sestavin zrn pri proizvodnji in imajo GI nižji od belega. Rženi kruh je mešanica pšenične moke in rži, zaradi česar je koristen, saj rž vsebuje več trdnih vlaken, ki so dobri za telo..
Koristi kruha ali škoda za telo
Težko je oceniti pozitiven učinek kruha na telo, ker ima povečana vsebnost kalorij v izdelku in nizka kakovost aditivov za peko negativen učinek na zdravje. Glede na sestavo kolačev lahko trdimo, da je izdelek visoko ogljikovodikov izdelek, v katerem ni zdravih mineralov, vitaminov in elementov v sledovih..
Ko kupite kruh iz visoko kakovostne moke, ste prepričani v njegovo kakovost, vendar je »vrhunski« koncept, ki nima nič skupnega z zdravjem biti in pasom. Moka te sorte ima agresivno zdravljenje žit z uporabo belilnih kemikalij (benzoin peroksid, itd.).
Če je uporaba kruha majhna, kako jesti brez nje
Navada prehranjevanja s kruhom je precej stabilna, saj izdelek, ko vstopi v želodec, nabrekne in čutimo, da smo že polni. Brez zaželene rezine, ki jo je težko jesti, ampak kako biti?
Nekaj preprostih nasvetov vam bo pomagalo ohraniti zdravje:
- Za začetek je vredno preiti z bele na bolj uporabne sorte - rži ali polnozrnati.
- Ne pozabite, da s pripravo kruha nazdravite, zmanjšate glikemični indeks izdelka.
- Pred nakupom pečete, preučite sestavo, poskusite kupiti kruh brez konzervansov in sredstev za izboljšanje kakovosti izdelkov.
- Navadite se jesti visoko kalorično hrano brez kruha (na primer, testenine ali cmoki so bolje jesti s zelenjavo, kot pa jih ugrizniti s pecivom).
Ko je kruh težko zavreči, lahko poskusite kupiti boljši izdelek z majhno vsebnostjo kalorij. V nekaterih primerih je navaden kruh bolje zamenjati toast..
Kljub dolgi zgodovini uporabe izdelka, ki je vedno veljal za glavno stvar na mizi, so koristi kruha zelo pretirane. Morda, prej je bil naravni vir mineralov in vlaken, potem pa moderno agresivno zdravljenje povzroči, da izgubi svoje koristne lastnosti..
Peka je visoko kalorični proizvod, zato njegova uporaba v velikih količinah povzroča nastanek prekomerne telesne teže, gluten pa povzroča alergijske manifestacije. Zato, medtem ko skrbi za svoje zdravje, dajo prednost rži ali polnomastnih proizvodov..