Tiamin Vitamin B1 v hrani

Obstaja več alternativnih imen za vodotopni vitamin B1. Najbolj znani med njimi so tiamin in aneurin. Ta vitamin blagodejno vpliva na delo neenakih, kardiovaskularnih in mišičnih sistemov. Izboljšuje razpoloženje, krepi...


Preberi več »

Sucrasite - škoda ali dobra, vredna zamenjava sladkorja ali sladkega strupa?

Da bi izgubili težo, ni bilo izumljeno nič novega: samo šport in nizkokalorična dieta. S tem pomagajo s sladili, kot je npr. Daje običajno sladkost brez povečanja hranilne vrednosti hrane,...


Preberi več »

Oksalna kislina v hrani

Oksalna kislina je naravna snov, ki je del nekaterih živil. V majhnih količinah je neškodljiv in je stranski produkt presnove, ki se z lahkoto izloča z urinom. Vendar pa visoki...


Preberi več »

Salicilati v hrani

Glede na članek v septembrski številki revije Nutrition and Functions (2011) so salicilati naravne snovi nekaterih rastlin, ki zadržujejo škodljivce. Te snovi, na primer, vključujejo salicilno kislino, ki jo najdemo...


Preberi več »

Ali škoda zaradi sladkorja ali sladkorja?

Sukraloza je priljubljen nadomestek za sladkor, katerega polemika ne vpliva na škodo in koristi. Ugotovite zgodovino pridobivanja in obseg delovanja tega sladila. Fotografija: ..com. Avtor: imagepointfr. Leta 1976 se je...


Preberi več »

Izdelki Citrulline

L-citrulin je bil prvič izoliran iz lubenice, čeprav ga najdemo tudi v drugih živilih. Ta aminokislina se uporablja za razstrupljanje amoniaka, podpira imunski sistem in je predhodnica druge pomembne aminokisline...


Preberi več »

Koristi in škodo pektina, pravila uporabe in metode hujšanja

Pektin pridobivamo iz rastlin tako, da ekstrahiramo citrus ali jabolčno kašo. Rezultat je zgostilo, ki se aktivno uporablja v živilski industriji. Na nalepkah je označen kot E440. Fotografija: ..com. Avtor:...


Preberi več »

Koristi in škodo klorofila za ljudi potrebujejo ne samo rastline

Kdo ne pozna klorofila iz šolskega tečaja botanike, dvigni roko. Naj vas spomnim, da ta kemična spojina uporablja sončno svetlobo za proizvodnjo energije v zelenih delih rastlin (predvsem listov). Fotografija:...


Preberi več »